2011全国红茶产销形势分析报告

红茶制法的发明源于中国，后传至世界各产茶国。目前，红茶是世界上消费区域最广、生产量最多、国际贸易量最大的茶类。国际上红茶的主要消费区域是欧洲、美洲和亚洲，其次是非洲、大洋洲。2010年，全球茶叶生产总量406.7万吨，红茶产量为270万吨，占66%：全球茶叶出口总量172.9万吨，红茶出口量为130万吨，占75%。近年来，随着全球一体化的不断发展、饮食与消费结构的不断变化、资本流动的不断推动，中国国内的传统红茶和新兴红茶生产得到快速恢复与迅猛发展。2010年，中国茶叶产量为141.3万吨．红茶产量为9万吨，占6.40'/0；茶叶出口总量为30.24万吨，红茶出口量为3.66万吨，占120/0。2010年，中国红茶在“金骏眉”的带动下，成为新的茶叶消费热点，并在市场上迅速推广开来。随着红茶文化的推广和红茶消费的不断扩大，国内红茶市场仍将保持继续扩大的趋势。

值此2011年红茶上市之际，面对国内红茶市场的复苏与发展，夯实产业基础、积极培育市场、树立消费信心、促进市场稳步前行，已经成为当前红茶产业今后可持续发展的又一个新的重大命题。以此为契机，为统一思想、形成共识，正确引导今后全国红茶生产、流通与消费走向，中国茶叶流通协会组织全国红茶主产区政府、行业龙头企业及社团组织，认真分析当前的局势，形成如下分析报告。

一、中国红茶产业发展回顾

中国红茶的产销历史跌宕起伏。据史料记载，早在1607年荷兰东印度公司首次来华购茶，据称其中就有小种红茶。而红茶制作工艺的成熟和生产的兴盛应在1840年前后。特别是在1842年鸦片战争结束后，中国口岸大开，大量外商涌人中国采购红茶，红茶出口量节节上升，红茶生产地域迅速扩大。1886年，中国红茶出口达到最鼎盛期。当时，中国茶叶出口总量为13.41万吨，红茶约为10万吨，占75%。1914年第一次世界大战后，国内军阀混战，民不聊生，茶叶出口受阻，中国茶叶迅速进入衰退期。至1932年，中国茶叶出口减至3.25万吨，其中红茶约5000吨。到1949年，中国茶叶产量仅为4.1万吨，茶叶出口量不足1万吨，世界红茶市场基本被印度、锡兰（今斯里兰卡）、印尼等国占据。

新中国成立后，茶叶生产进入恢复和发展阶段，大量红茶出口苏联和东欧国家。1959年，中国红茶产量为4.3万吨，出口量为2.74万吨。由于中国红茶的优良品质得到世界认可，出口量迅速增长，刺激了国内红茶生产，中国南方茶叶产区均开始生产红茶。到1984年，国内红茶生产量达到7.9万吨，出口量7.4万吨。1985年，国内茶叶生产全面放开经营（边销茶除外），在国家政策的支撑下，红茶生产和出口仍继续保持增长态势。1989年，国内红茶产量达到13.13万吨，其中．90%用于出口，出口量达到历史极值。

1990年后，随着外贸经营体制改革的深化、茶叶出口企业自主权的扩大、国家价格补贴的调整，红茶出口暴露出卖价低、换汇成本高的劣势，一些红茶产区开始转产绿茶或其它茶类，红茶生产量与出口量出现直线下降。至2005年，中国红茶生产量仅为4.79万吨，出口量为3.58万吨。2008年后，在各主要传统红茶产区政府、企业等的努力下，红茶产业再次进入上升通道。

二、中国红茶的产销现状

1．生产

根据农业部数据．2009年全国红茶产量为7.19万吨．2010年红茶产量为9万吨，增幅高达20%．发展速度明显高于其它茶类。

目前，中国红茶的主要生产地集中在福建、云南、安徽、四川、湖北、湖南、江西、广东、河南，海南、广西、浙江、重庆、江苏、山东、陕西等其它省（区、直辖市）也有少量生产。

按照历史区隔，国内红茶产区分为传统红茶产区和新兴红茶产区。传统红茶主要是福建正山小种和坦洋工夫、云南滇红、安徽祁红、四川川红、湖北宜红、湖南湘红、江西浮红与宁红、广东英德红茶、海南红碎茶，福建白琳工夫、政和工夫、浙江越红、江苏宜红等小品种红茶也有一定的量产：新兴红茶主要是河南信阳红、贵州遵义红、浙江小叶红等，其中除信阳红生产规模较大外，其它新兴红茶产量均有限。此外，由于红茶受市场追捧，经济效益较好，市场前景看好，全国各个茶叶产区均有小量试制与生产，如安溪的观音红、山东的日照红等。

在传统红茶产区中，福建具有带动作用。福建是红茶的故乡。近年来国内红茶市场火爆，福建红茶的创新发展功不可没，特别是“金骏眉”和“银骏眉”的出现，一直在引领和影响红茶市场的发展。据统计．2010年福建红茶的产量为4万吨，占全国红茶总产量的44%。其中，正山小种、坦洋功夫产量最大，占到福建产量的75%．白琳工夫、政和工夫也贡献了一定的量产。云南滇红的生产主要集中在凤庆，2010年产量为2万吨左右，约占全国红茶产量的22%．属于红茶产量较大的省份。湖北宜红受终端市场影响，规模一直处于萎缩状态，2010年全省红茶产量为15413吨，占全国总产量的17%。而被列为世界三大高香红茶之一的祁门红茶，经过近几年的恢复，2010年的产量仅为4000吨。

在新兴红茶产区中，信阳红生产发展速度迅猛。在政府的大力支持下，2010年信阳红的产量达到500吨，居国内各新兴红茶产区之首。

2．加工

中国红茶的加工工艺可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶。红碎茶主要用于出口和加工袋泡茶，原料以滇红和祁红居多；工夫红茶和小种红茶近几年深受市场青睐，随着资源的整合和资本的进入，工夫红茶和小种红茶的产能被不断推高，武夷山元正、坦洋工夫集团、川红集团、滇红集团、安徽国润、信阳五云等规模性企业开始发力。红茶的科技含量和创新也随之不断提高。譬如被市场热捧的“金骏眉”就是在正山小种原有加工工艺的基础上，进行创新的成果。

随着红茶加工水平的进步，部分茶区的经济效益大幅提高。特别是个别绿茶产区，由于之前夏秋茶价格低、以致时有弃采的现象，现经改良加工为红茶后，经济效益明显，提高了茶叶利用率。此外，随着红茶产业的不断壮大，科技水平的不断提高，加工工艺的日新月异，更多多元化的红茶也即将面世。同时，我们也应注意到，目前全国红茶生产工艺整体落后。尽管近年来各地对茶叶加工设备设施投入了大量物力财力，但是红茶从初制到精制加工几乎仍在沿袭传统加工方式，特别是红毛茶加工设备极为简陋，萎凋及毛茶干燥仍采取日晒，严重影响了茶叶品质。此外，红茶采摘与加工的劳动力成本增长过高，原料供不应求，物价水平大幅上涨，正在威胁着红茶生产的平稳发展。

3．市场

随着全球一体化的不断发展、饮食与消费结构的变化，国内茶叶消费市场已日趋多元化，“红茶热”悄然兴起。红茶因其特殊的加工工艺而产生的独特保健功效，得到越来越多追求健康的消费者的垂青：同时，作为时尚与品位的象征．红茶的品饮对城市白领、新生代等时尚一族具有巨大的吸引力。国内红茶消费与供给呈现出快速上升趋势。市场是生产的原动力。2010年红茶内销市场需求强劲，红茶消费量几近5.4万吨，加之商家的热推，国内近期红茶市场仍处于“求大于供”的不平衡状态，尤其是高档红茶，市场供不应求。由于红茶复兴不久，量产有限，因此很多红茶在当地即被消化，造成全国大部分市场销售的红茶品种比较单一，主要以正山小种、坦洋工夫、滇红为主，川红、祁红、宜兴红茶、信阳红等局郎区域也有销售。在销售渠道方面，茶叶销售的主要渠道是批发市场、品牌专卖店、商超专柜，目前仍处于建设当中，也阻碍了红茶是市场的拓展。值得注意的是，随着电子商务的兴起，也有一定数量的红荼正在通过网络渠道完成销售。在品牌方面，由于目前红茶行业集中度不高，产量不多，质量不稳，制约了红茶产销规模的扩大，国内尚未形成强势品牌，滇红、川红、润思、元正、坦洋工夫、龙潭等虽然有一定的规模，但仍不足以影响整个内贸市场格局。

在外销市场。受全球茶叶市场“红转绿”的影响，中国红茶出口市场显现下降趋势。主要出口到美国、俄罗斯联邦、香港、巴基斯坦等国家和地区。据海关统计，2010年中国红茶出口量为3.66万吨，比2009年下降了7.83%